Okra 1kg | Bhindi | Bhamia

Okra, auch bekannt als Ladyfingers und Bhamiya, ist ein wichtiger Bestandteil der indischen Küche. Es ist ein grünes Gemüse mit einer langen, schlanken Form und einer glatten, glänzenden Oberfläche. Okra ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen und eignet sich daher perfekt für eine gesunde Ernährung.

Das besondere Aroma von Okra entsteht durch den hohen Gehalt an Schleimstoffen, die beim Kochen aus den Früchten gelöst werden. Diese Schleimstoffe machen das Gemüse besonders geeignet für die Zubereitung von Soßen und Suppen, da sie den Speisen eine cremige Konsistenz verleihen.

Okra kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, beispielsweise gebacken, gebraten, gekocht oder als Pickles eingelegt. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil vieler beliebter indischer Gerichte wie Bhindi Masala und Sambar.

Insgesamt ist Okra ein leckeres und gesundes Gemüse, das vielseitig einsetzbar ist und eine wertvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung darstellt.

Nährstofftabelle für 100 g Okra:

• Kalorien: 33 kcal
• Protein: 2 g
• Kohlenhydrate: 7 g
• Fett: 0,2 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Vitamin C: 15 mg
• Vitamin K: 71 mcg
• Folsäure: 104 mcg
• Kalium: 299 mg
• Magnesium: 60 mg
• Mangan: 0,4 mg

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